В Костроме дан старт городскому состязанию "Школа – пространство здорового питания". Этот проект, инициированный главой Костромской области Сергеем Ситниковым, нацелен на улучшение рациона школьников, а также на поиск и популяризацию передовых методов работы школьных пищеблоков.
Соревнование будет проходить в двух категориях: "Лучшая школьная столовая города Костромы – 2025" и "Лучший кулинар школьной столовой – 2025". Оценку работы столовых и поваров проведет компетентное жюри, в составе которого будут представители родительской общественности и сами учащиеся. Важными критериями станут качество горячего питания для школьников, профессиональный уровень сотрудников, оригинальность и личное мастерство поваров.
В рамках номинации "Лучшая школьная столовая", помимо стандартного пакета документов, участники представят видеопрезентацию, отвечая на вопрос "Почему мы лучшие?", а также видеотур по пищеблоку. Домашним заданием станет создание тематического стола "Школьное питание 3.0". В меню должны войти как минимум три блюда, приготовленные с использованием новейших технологий. Это могут быть основные блюда, закуски, выпечка, десерты. Приветствуется творческий подход к оформлению и сервировке стола.
В категории "Лучший кулинар школьной столовой" одним из самых ярких этапов станет "Кулинарная битва". Участники, претендующие на победу, приготовят блюдо из рыбы или овощей для школьного меню из заранее предоставленного набора ингредиентов за определенное время.
Конкурс завершится в конце ноября. Главной целью всех этапов станет поддержка здорового образа жизни среди школьников путем формирования основ культуры питания, а также привлечение внимания родителей к вопросам полезного детского рациона.
