Телеграм-канал «Ростовская земля» знакомит своих читателей с блюдами новогоднего стола, которые были популярны в Костромской, Ярославской и Владимирской областях, до то оливье и селедки под шубой. В те времена укромные, теперь почти былинные любимыми новогодне-рождественскими пирогами были опарные «наливахи» с капустой и яйцом или вареньем покрытые "сеточкой" из полосок теста.
В Нее, Макарьеве, Мантурово такие блюда называются — "верхник", в Судиславле — "наливаха", "ниливыш", "наливашник", в Макарьеве, Кадые, Нее — "круглянка", в Вохме — "намазник", в Павино, Поназырево — "круговик".
В Буе, Нее и Макарьеве такие пироги пекли, впрочем и закрытыми и называли "заворотнями", в Нерехте — "загибенниками", в Костроме — "загибушками".
Это к тому, что традиции (в том числе и кулинарные) надо чтить, благо, что впереди еще Старый Новый Год.
