Рассказывает Ольга Юрьевна Милушкина, доктор медицинских наук, профессор, член-корреспондент РАН, проректор по учебной работе Пироговского Университета Минздрава России
Поскольку вендинговые аппараты уже функционируют в школах и потенциально могут предлагать здоровую продукцию, крайне важно закрепить этот факт соответствующим стандартом. Многие учащиеся проводят в школе продолжительное время, которое часто выходит за рамки расписания уроков, включая продленку, кружки и секции. Для растущего организма перекус является дополнительным источником энергии, способствующим повышению работоспособности.
При использовании автоматизированных сервисов в школах необходимо реализовать два ключевых аспекта: во-первых, ассортимент должен соответствовать потребностям детского организма и быть безопасным с эпидемиологической точки зрения; во-вторых, следует повышать гигиеническую грамотность школьников в вопросах питания и выбора продуктов. Полезные перекусы включают в себя индивидуально упакованные, вымытые свежие фрукты (яблоки, груши, бананы, апельсины, мандарины), небольшие порции (до нескольких десятков граммов) орехов или ореховых смесей без добавления соли и сахара, печенье из цельнозерновой муки или галеты в мелкой фасовке, йогурты или творожки без добавок, сахара и подсластителей, а также другие продукты и готовые блюда, рекомендованные для полдников или вторых завтраков. Обязательно должна быть доступна вода в небольших бутылках, удобных для использования вне помещений. Кроме того, необходимо ввести строгие ограничения и запрет на продукты, которые запрещены к реализации в образовательных учреждениях (согласно действующим нормативным документам Роспотребнадзора), а также усилить контроль со стороны родителей и государства за использованием автоматизированных систем питания в школах.
Актуальность автоматизированного питания в образовательных учреждениях для нас чрезвычайно велика. В контексте реализации президентской программы «Десятилетие детства» особое внимание уделяется профилактике неинфекционных заболеваний, в частности, детского ожирения и расстройств пищевого поведения. Питание играет важную роль в поддержании здоровья детей. Вендинговые аппараты часто ассоциируются со стигмой, поскольку считаются источником исключительно вредных перекусов, приводящих к различным заболеваниям, в отличие от школьных столовых, предлагающих полноценное горячее питание. Сегодня задача состоит в том, чтобы создать полезные продукты, доступные в формате перекуса. Это одна из ключевых и стратегических задач. Поскольку школьники проводят значительное время в образовательных учреждениях, возможность получить качественный и полезный перекус, обладающий высокой пищевой ценностью, является крайне важной для здоровья ребенка.
