Рассматривайте свой желудок не как бездонную емкость, а как мышечный резервуар объемом примерно 1-1,5 литра в обычном состоянии. Его стенки обладают эластичностью, но она не беспредельна.
Теперь представим новогодний стол: салаты с майонезом, основные блюда, сладкое, и все это щедро сопровождается газированными напитками и игристым вином. Количество съеденного и выпитого легко может превысить 3-4 литра.
Что происходит в этот момент?
Стенки желудка растягиваются до критической отметки.
Давление внутри резко увеличивается.
Переполненный желудок начинает оказывать воздействие на соседние органы — снизу на кишечник, а сверху — на диафрагму и сердце. Отсюда возникает ощущение нехватки воздуха и учащенное сердцебиение после обильной трапезы.
Куда исчезает лишний литр игристого?
Игристое вино и газировка — это двойной удар по организму. Во-первых, это дополнительный объем, который растягивает желудок. Во-вторых, пузырьки углекислого газа создают избыточное давление. Часть этого газа выходит через пищевод (в виде отрыжки), а часть, попадая в кишечник, вызывает вздутие и газообразование, растягивая уже и петли кишечника.
Сигналы бедствия от поджелудочной железы и печени
Здесь разворачивается настоящая катастрофа.
Поджелудочная железа: фабрика ферментов в паническом состоянии.
Этот маленький орган вынужден работать в авральном режиме, чтобы произвести достаточно ферментов для переработки огромного количества жиров, белков и углеводов. Ее протоки перегружены, и может случиться сбой: ферменты, предназначенные для пищеварения, начинают разрушать саму железу. Это и есть приступ острого панкреатита — крайне опасного состояния.
Печень: химическая лаборатория на грани отказа.
Печень пытается нейтрализовать все токсины, а также выработать желчь для переваривания большого количества жиров из еды. Клетки печени (гепатоциты) работают на пределе возможностей. При регулярных таких перегрузках они начинают накапливать жир - развивается жировая дистрофия печени. Если негативное воздействие продолжается, то клетки печени, находящиеся в таком состоянии, могут воспаляться и отмирать, что приводит к более серьезным проблемам в будущем - таким, например, как алкогольный стеатогепатит, который может прогрессировать до цирроза печени. Конечно, один новогодний ужин не приведет к циррозу, но важно помнить о мере и возможных последствиях.
Почему изжога и дискомфорт — это лишь видимая часть проблемы?
Изжога — это сигнал SOS от пищевода. Переполненный желудок и повышенное давление в брюшной полости выталкивают кислое содержимое обратно в пищевод, раздражая его чувствительную слизистую оболочку.
Чувство тяжести — это сигнал от растянутых стенок желудка и от мозга, который понимает, что пищеварительная система не справляется с таким объемом нагрузки.
Но за этой «видимой частью» скрываются более серьезные опасности:
- Острый панкреатит (как уже упоминалось).
- Обострение желчнокаменной болезни (жирная пища стимулирует выброс желчи и движение камней).
- Нарушение работы сердечных клапанов из-за давления на диафрагму.
- Вероятность пищевого отравления на фоне общей перегрузки организма.