Городской телеграм-канал «Будь в курсе I Кострома» сообщает о завидной карьере выпускника Костромского торгово-экономического колледжа Романа Чистова, который стал шеф-поваром в одном из самых престижных московских ресторанов "Белуга", обладателе мишленовской звезды (то есть аналога знака качества в применении к общепиту).
Разумеется, до таких высот Роман добрался не сразу — после колледжа он еще поработал сперва в проекте Ikra в Плёсе, а затем в проекте Ikra в Сочи, после чего побывал на учебе в кулинарных школах мирового уровня — Kanisji Cooking School в Японии и Институте Поля Бокюза во Франции.
А вот одно из фирменных блюд ресторана за 77 000 рублей -