Кофе — это больше, чем просто напиток, это целая, культура и ритуал, способный каждое утро наполнять нас энергией и вдохновением. Сегодня мы поделимся тремя ключевыми шагами, которые помогут вам раскрыть истинное наслаждение от вашей идеальной чашки кофе.
Выбираем кофемашину
Правильная кофемашина — это неотъемлемая часть создания идеальной чашки кофе. Кофемашина Polaris PACM 2081 учитывае ваши вкусы и предпочтения в соотношении кофе. Идеальное соотношение, как правило, составляет 1:15, то есть на 1 грамм кофе — 15 граммов воды. Если вам нравится другая техника заваривания, то измените настройки в приложении Polaris IQ Home. В устройстве предусмотрено 40 автоматических программ: горячие напитки (эспрессо, ристретто, лунго, американо, капучино, латте, флэт уайт, макиато, кофе с молоком, латте макиато, молочная пена, горячая вода), холодные напитки. Каждую из этих программ можно настроить так, чтобы кофе удовлетворял вашим индивидуальным вкусам. Создайте в приложении Polaris IQ Home несколько профилей, чтобы создавать свои авторские напитки могли не только вы, но и ваша семья. Чтобы взять кружку горячего кофе с собой, включите режим “кофе с собой” и используйте термокружку, которая идет в комплекте устройства.
Выбираем сорт и уровень обжарки
Сорт кофе является одним из наиболее значимых факторов, определяющих его вкус, аромат и качество. Существует множество сортов кофе, среди которых наиболее популярными являются Арабика и Робуста. Каждый сорт формируется под воздействием климатических условий, высоты произрастания и методов обработки зерен. Понимание различных сортов кофе позволяет любителям находить напитки, соответствующие их предпочтениям, и открывать для себя новые вкусовые горизонты.
Так например, Арабика — один из самых популярных сортов кофе, известный своим мягким вкусом и богатым ароматом с нотами фруктов и цветов. Она требует более мягких климатических условий и высоты произрастания, что делает её более требовательной в уходе и сборе по сравнению с другими сортами, такими как Робуста.
Робуста — сорт кофе, известный своим более крепким и горьким вкусом, а также высоким содержанием кофеина, что придает ему насыщенность и стойкость. Этот сорт легче вырастить и он более устойчив к вредителям и болезням, что делает его популярным выбором в коммерческой кофейной индустрии. Зерна Робусты содержат почти в два раза больше кофеина, чем зерна Арабики.
Либерика и Экскельса — это два менее известных сорта кофе, которые, несмотря на свою редкость, предлагают уникальные вкусовые профили и ароматы, отличающие их от более популярных видов, таких как Арабика и Робуста.
Либерика — менее распространенный сорт кофе, отличающийся уникальным ароматом и сладковатым вкусом с фруктовыми и цветочными нотами, который нередко сравнивают с бочковыми или древесными оттенками. Этот сорт лучше всего растёт в тропических условиях, но его урожайность и коммерческая значимость значительно ниже, чем у более популярных Арабики и Робусты.
Экскельса — редкий сорт кофе, который считается гибридом между Либерикой и другими сортами, отличающийся крепким и насыщенным вкусом с фруктовыми и пряными нотами. Хотя он редко встречается в коммерческой продаже, его устойчивость к болезням и вредителям делает его интересным вариантом для будущих исследований и улучшения кофейных плантаций.
Не менее важен и уровень обжарки. Она имеет несколько основных уровней, каждый из которых влияет на вкус, аромат и цвет зерен. Четыре основных вида обжарки кофе – светлая, средняя, темная и экстра-темная. Чем темнее обжарка кофе, тем больше в его вкусе превалирует горечь. Светлая обжарка кофе раскрывает больше вкусовых качеств кофейных зерен, например, фруктовые ноты и небольшая кислинка.
Выбираем молоко
Следующим важным шагом является выбор молока. Безлактозное молоко считается самым подходящим для кофемашин. Оно не только подходит для тех, кто страдает от непереносимости лактозы, но и дает отличный вкус и текстуру. Безлактозное молоко обладает более стабильной текстурой и пенится лучше, чем обычное. Это позволяет создавать качественную кофейную пену для латте и капучино. Отсутствие лактозы уменьшает риск появления осадка и налета в кофемашине, что способствует более долгому сроку службы оборудования и снижает необходимость в частом обслуживании.