Начальник Галичского МРО «Россельхозцентр» Ветрова Н.И.рассказывает, что нужно делать для сохранения свёклы. Прежде всего при покупке семян важно выбирать средне и позднеспелые сорта, которые предназначены именно для хранения. Так, например, подойдут Бордо, Несравненная, Египетская плоская, Мулатка, Рокет, Браво, Салатная, Холодостойкая 19, Одноростковая. К сожалению не все сорта свёклы хорошо хранятся.
Свежесть и хорошие вкусовые качества свёкла сохранит, если разложить её в подвале (погребе) на хранящемся там картофеле. Он поглощает излишки влаги и тем самым свёкла сохранится свежей и вкусной, как только что убранная с грядки.
Хранить можно также уложив свёклу в пакет, дно которого будет покрыто опилками. Также следует укрыть ими и саму свёклу. Можно использовать чуть влажный песок. В ящики или контейнеры на дно положить песок и уложить свёклу, посыпав её сверху тем же песком.
Хочется отметить, что для лучшей сохранности хозяйственных и вкусовых свойств свёклы, следует закладывать на хранение здоровые неповреждённые корнеплоды.