Костромское управление ветеринарии сообщает, что этим летом жителям области следует быть особо аккуратными при употреблении в пищу козьего молока и продуктов его переработки.
А все дело — в клещах, которых в этом году расплодилось особенно много. И кусают эти твари не только людей, но и животных — и особенно тех, в чьей шерсти их не так просто заметить. Поэтому к пасущимся на костромских лугах козочкам за сутки может присасываться до трех десятков клещей — и если хотя бы несколько из них были заражены энцефалитом, то в организме животного образуется достаточно высокая концентрация вируса, который затем попадает и в молоко.
При этом сами козы имеют устойчивый иммунитет к энцефалиту и переносят заболевание бессимптомно, а вот человеку, отведавшему парного козьего молочка может прийтись куда хуже, чем после укуса клеща — заболевание будет протекать в более тяжелой форме.
Поэтому — внимание! — козье молоко перед употреблением обязательно нужно кипятить в течении двух минут, а от потребления сыра, сделанного из козьего молока, лучше вообще воздержаться.